第一百七十四章 有惊无险

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(小说屋 www.xiaoshuoge.org)    “可是这……”

    林梅见他疑虑,怕是担心自己抢了他的名额吧,尬尴一笑:“既然大哥不同意,那便算了,反正我家食材齐全,大厨本就准备用鸭子做菜,只是我见其他几家至少都备有二样荤菜,唯独自家只有一样,怕被人笑话,这才提意交换。”

    那伙计本就害怕失了资格,回去不好交差,便替林梅说起了好话,“师父,要不就给她吧,反正咱们也用不着,瞧着马上就要开始比赛了,若是失了资格,怕是师父你也担不起这个责任。”

    孰轻孰重,那人心里也是有数的,“罢了,罢了,能不能通过,全都有命数,妹子,咱们便换吧。”

    林梅心中大喜,从自家篮子里取了六个鸡蛋递过去,换了一尾活鱼。

    “第三轮,请剩下的九家参赛选手进场。“

    林梅将鱼递给了邱子龙,“快将这鱼处理了,不做蜜汁烧鸭,改做松鼠鱼。”

    之所以改做松鼠鱼,这其中还是有讲究的,松鼠鱼起源苏菜,不同的是,林梅用的是前世做法,在古代传承过程中不断改良的成果,现在其他酒楼的松鼠鱼都是先炸后用酱油烧制,不同于前世除了造型更为逼真外,其味酸甜可口,原本准备做蜜汁烤鸭的沾酱,林梅独创的酸甜酱便又可派上用场。

    邱子龙动作娴熟的将鱼快速收拾出来,林海已经将备用的食材准备齐。

    “只有一个灶台,先炸鱼,再做麻婆豆腐,最后调鱼法汁,动作要快。”林梅站在一旁指挥着,顺带看着火。

    只剩二个名额,九家争夺,接近一比五,自是想快些完成,乘上去给评委品尝。

    只见林海这边,大火大油,鱼下锅快速炸至成金黄色,装鱼。林梅索性拿了一根胡萝卜在手上,用刀雕着。

    麻婆豆腐出锅时,邱子龙打探了余下几的情况,笑道:“咱们定是第一家做好的,主子别着急,你就别拿胡萝卜出气了,瞧,都被削的不成样了。”

    林梅来不及跟他解释,用心雕着最后几刀,待松鼠鱼淋上酸甜汁时,三朵简单的玫瑰点缀在盘中,再插上几片芹菜叶子,一盘色香美味的松鼠鱼完成。

    邱子龙看得眼都直了,“主子,你还藏了一手,这个我也要学。”

    “回头再说,快把那盘菜端上跟我走。”

    林梅端着松鼠鱼摆放几位评委的面前,施礼介绍:“各位大人,这道菜名为松鼠鱼,请各位大人品鉴。”

    “小娘子好手艺,这花雕的活灵活现,跟真的一样,不错,不错。”

    “白老觉得这道菜如何,能否入你的眼?”唯一一位身穿官服的中年男子对着旁边的头发花白的老者问道。

    白老先生未答,望着盘中鱼,早已迫不及待用公筷夹了一块,放到自己的碗里,自个儿吃上了。

    “小娘子这鱼竟是酸甜口感,且色泽鲜艳,鱼肉鲜嫩泽酥香,其味酸甜适口,其中用了醋来调味外,若没猜错还有另一种酸味的食物混入,不知老朽说的对不对。”白老先生可是难得开口。

    诸位评委听他这么一说,都忍不住尝试一口,纷纷点头表示满意。

    “这荤菜做得不错,只是还不知素菜如何?”

    邱子龙赶紧上前放在桌上,退后几步。

    “这红红火火的,看上去到让人有食欲,不知味道如何,还先请白老先品尝吧。”

    白老先生倒是不客气,自顾尝了一口,一股麻辣烫瞬间在嘴里散发,刺激着唾液的分泌,让他食欲大开。

    良好的修养让他停筷,未再夹食,可还是忍不住问道:“小娘子,你们是哪家酒楼,这菜叫什么名字?今个儿中午我可是要去你们酒楼再吃上一盘。”

    林梅笑道:“蒙老先生看上得这盘麻婆豆腐,我家便是东市的红杏楼。”

    “白老,这菜可是放足了辣椒,真有如此美味?”

    “长史大人一尝便知,老朽说的都不作数。”白老先生笑道。

    臧长史听闻,直接舀了一勺放进碗里,红彤彤的辣椒让他有些停滞,皱着眉头尝了一口,麻辣的刺激,让他灌下一大口的茶,可舌尖的味蕾让他忍不住想再尝一口。

    诸人见他这样,那还不知,纷纷自取品尝。

    余下的八家酒楼也陆续端了过来,林梅退到后排,仔细打量着桌上的荤菜,不是烧,就是蒸,都是些费时辰的硬菜,其中有一家还直接将砂锅端了出来,想必是炖菜。

    白老先生挨遍打量了一眼,与之前红杏楼的一比,顿时失了食欲。

    臧长史观其眼色,便知这些菜都未入他的眼,习以为常,没出声询问,自个儿挑了份平日里最喜欢的豆腐炖鱼,尝了一口,与之前的松鼠鱼对比,这鱼炖的时间太长,已失了鲜嫩之味,豆腐的味道也清淡些。暗道:难怪白老尝都不尝,除了刚才的红杏楼,还剩下一个名额,这给谁家为好?

    诸位评委私下商议,少时,便有了结果。

    “第三轮,红杏楼,冯家饭馆通过。”

    邱子龙激动的嚷道:“主子,主子,咱们通过了,通过了。”

    虽早有把握,可没到最后宣布,林梅心中始终不安,如今宣布结果,榜上有名,心里便踏实许多。笑道:“你不是说十拿九稳么,如此激动作甚?让人看了笑话。”

    “二位留步,比赛已经结束,此时已是午时,不如咱们同路去你家酒楼。”白老先生还在回味刚刚那盘麻婆豆腐。

    林梅失宠若惊,笑道:“不知老先生如何称呼,今日中午便由小女子亲自为老先生洗手羹汤。”

    白老先生慧眼识人,“那老朽却之不恭。”

    一行人坐着马车离开了定鼎门,殊不知,这一幕被人瞧了个正着。

    千味楼的梁掌柜对着醉香楼的徐掌柜道:“他大爷的,今日咱们该做的都做了,还是让那小娘们儿侥幸得了手,你可得想个办法才行,明日定要让她输的哭爹喊娘。”

    “怕是没那么容易。”醉香楼的徐掌柜蹙眉说道。

    “怕个逑,实在不行,咱们明天早上直接把他家的大厨给绑了,看她一个小娘儿们如何参加比赛?”千味楼的梁掌柜横眉怒眼的嚷道。

    惊得徐掌柜直接制止道:“梁兄还是小声些,这里人多口杂,若这话传到长史大人那里,咱们有嘴也说不清。”

    梁掌柜更是来劲了,“他大爷的,怕个逑,那长史大人还会替她出头不曾?”

    “听说你们东家跟长史大人即将成为儿女亲家,咱们醉香楼可不敢跟贵酒比。我酒楼中还有事,便不跟梁兄絮叨,就此告辞!”

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