正文 第五十四章  品红酒

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(小说屋 www.xiaoshuowu.com)    夙穆看着我出神的想着,完全忽视了他的存在了。

    “你这个小脑袋瓜又在想些什么呢?”

    “我?”我用手指着自己,表示疑惑。

    “嗯哼。”

    他一副琢磨我的样子,大指的食指成八字状在下巴处不停摩擦。

    我一把打掉他的那只不听动的手,什么意思嘛,真是的。

    我一个响指,眼前出现一个餐桌,上面有一瓶红酒,两个酒杯,旁边有两个凳子,我扯过其中一个,找了个安适的位置,坐了下来。

    “夙穆哥,你坐呀。”

    我打开红酒,一阵酒香扑鼻而来,给夙穆哥的酒杯倒上一点,又给自己倒上。

    “渔父渔父,水上微风细雨。青蓑黄箬裳衣,红酒白鱼莫归。莫归莫归归莫,长笛一声何处。归雁归雁,饮啄江南南岸。将飞却下盘桓,塞北春来苦寒。苦寒苦寒寒苦,藻荇欲生且住。这就是人类所谓的红酒,在有美好的景色下必备的东西,这红酒呢,口感柔和,丹宁强劲,丹宁柔和,酸度平衡,成年天赋高,年轻,健康、养身、养颜、尊贵、时尚、潮流、红酒,健康的酒。你一定没喝过吧,快尝尝吧。”

    看到他端起酒杯一饮而尽,我连忙制止住。

    “夙穆哥,不是你这样的啦,唉,看来我就暂时当下你的老师了。”

    意味到自己貌似说错了话,又补上一句:“喝酒的老师啦。”

    看到他微笑温柔的点点头,我才敢继续说下去。

    “这第一步,就是控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温,18至21℃之间(白葡萄酒则是在9到12度之间),在这温度下,各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著,因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反,它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子,否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

    懂吗?”

    看到他好像听的很入迷一样,我也不扫兴,继续讲道。

    “第二步:醒酒。一瓶尘封多年的佳酿,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长,一个小时最好,造成酒香四溢的氛围。

    这第三步呢,就是观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上,观看红酒的边缘,层次分明者多是新酒,颜色均匀者是有点岁数了,如果微微呈棕色,那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

    最重要的一步,就是第四步:饮酒。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领略红酒的幽香了,新酒的果香味很重,而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒,让红酒在口腔里多停留片刻,舌头上打两个滚,再深呼吸一下使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立刻萦绕其中。

    最后就是第五步:酒序。喝酒时应按照新在先陈在后,淡在先浓在后的原则饮用。”

    我都觉得自己貌似讲的太过于复杂了点,这些都是为了能以后能陪汪星羽迎接各种各样的人准备的最基本的东西,陪?呵。感觉自己还在想入飞飞的,居然想到和他的未来了,太有才了,思想在老早就跑远了点。”

    我自嘲的笑了笑。

    “怎么了?蓝妹,你笑什么?”

    我摇摇头,表示没有。

    “你不愿意说我也不逼你,可是我希望我在你心里能占据一个很重要的位置。”

    “夙穆哥,别讲这些啦,彩虹快消失了,我再给你讲个比较简洁的点的。”

    我岔开话题,夙穆心里其实也明白,他的蓝妹,心在老早就不属于他了。

    “其实很简单,先观其色泽,将酒倒在高脚杯中,握着杯脚,看其色泽。再就是闻其香味,轻摇酒杯让香气释放出来,闻其散发的香味。最后就是品尝,啜饮一小口,让酒在舌尖溶动,感觉其味道及酸甜度。很简单吧?”

    夙穆按照这个办法有又享受般饮了一口,绅士的放下酒杯,双手紧握。

    “其实,前者虽然很复杂,很深奥,但是感觉却很奇妙,后者虽说感觉也可以,但是赶不上前者,所以,我还是比较喜欢前者。”

    “是吗?”

    我反问。

    “恩,你在人间一定过的很快乐吧,人间确实有不少吸引我们神仙的地方,你说怪不怪,凡人想当神仙,神仙想当凡人,真的不知道他们怎么想的。”小说屋 www.xiaoshuowu.com
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